巴斯克最大的特色是表面及周圍顏色烤的較深甚至烤焦，這樣可以品嚐到焦糖化的特殊風味。不僅有焦糖化的香氣，吃起來的口感綿密細緻且入口即化，喜歡cheesecake 的你，一定不能錯過。